關鍵8步驟
STEP.1氣曝沖洗
STEP.2表面殺菌
STEP.3細胞破壁
STEP.4階段植菌
STEP.5發酵熟成
STEP.6精質過濾
STEP.7逐項檢驗
STEP.8罐裝成品
帶皮發酵
超過100種彩虹蔬果
蓮霧
wax apple
鳳梨
Pineapple
四季豆
String bean
檸檬
Lemon
紅蘿蔔
Carrot
西瓜
Watermelon
甜橙
Sweet orange
葡萄
Grape
紅棗
red date
薏仁
Coron
龍眼
Longan
番茄
Tomato
馬鈴薯
Potato
辣椒
Chili
諾麗果
Noni fruit
藍莓
Blueberry
青花椰菜
Broccoli
火龍果
Dragon fruit
山藥
Chinese Yam
黑豆
Black bean
香瓜
Orient melon
小黃瓜
Cucumber
波菜
Spinach
哈密瓜
Cantaloupe
高麗菜
Cabbage
李子
Plum
秋葵
Okra
白蘿蔔
White radish
青椒
Green pepper
紅鳳菜
Okinawan spinach
安心承諾
逐項檢驗為食安層層把關
產品規格
檢測項目
規格值
方法依據
- 糖度 (Brix)
- 52~55
- 折射曲度計
- pH 值
- 3.1~3.7
- 酸鹼度計
- 溫度 (℃)
- 26
- 溫度計
微生物檢測
檢測項目
規格值
方法依據
- 總生菌數
- <100 CFU/g
- Nissui CompactDry(總生菌數)
- 大腸桿菌群
- <10 CFU/g
- Nissui CompactDry(大腸桿菌群)
- 大腸桿菌
- Negative
- Nissui CompactDry(大腸桿菌)
- 黴菌與酵母菌
- <10 CFU/g
- Nissui CompactDry(黴菌與酵母菌)
- 沙門氏菌
- Not Detected
- 95年9月部受食字第0951800021號公告
- 金黃色葡萄球菌
- Not Detected
- 104年10月13日部受食字第1041901818號公告修正
- 綠膿桿菌
- Not Detected
- 101 年 11 月 19 日署授食字第 1011902808 號公告